Про арбузы

Отправить эл. почтойОтправить эл. почтойПро арбузы

Выбрать качественный арбуз весьма непросто и указанная выше графическая работа РИА-Новости - далеко не единственный совет/рекомендация. Таковых вообще существует множество. Я лично знаком минимум с тремя и самой действенной считаю методу "по звуку", который должен быть звонким и никак не глухим, а также одновременно "по хвостику", который должен быть сухим, и "полу" - обязательно "девочка" с желтым бочком.

Нужно смотреть на все в комплексе, потому как зеленый может быть звонким. Звук тут скорее, чтобы определить нет ли пустот и равномерно ли распределена мякоть, а не показательно зрелости.

Сухой хвостик может быть и у плохих арбузов, которые сорваны давно, и лежат чуть ли не с весны на развале.

Желто-белый бок говорит о том, что арбуз лежал на земле, и он должен быть ярко-выражен. Если его нет, то есть сразу в этом арбузе что-то подозрительное. Белым тоже не должен быть. Если чисто белый, значит света могло не хватать. И пятно должно быть небольшим.

В народе считается, что арбуз – растение, которое имеет мальчиковые и девочковые плоды. Это не так, но примета есть примета. Если уж про ягоду миф, который как бы тоже развенчивает другой миф, живет мног лет, то что говорить про этот?!

У так называемых "мальчиков" низ плода, противоположная хвостику сторона, выпуклый, с маленькой точкой, а у так называемых "девочек" эта часть плоская и на кружок - широкий, в виде бляшки.

Считается, что девочки - вкуснее и слаже, в них меньше семечек, а сахара больше. В действительности же появление этого участка, объясняется тем, что именно тут крепится цветок, который потом отпадает, и форма и размер пятна никак не связаны с полом, но возможно с вкусом и сладостью?

В специальной литературе пишут, что женские цветки образуются на концах главной плети, а также плетях первого порядка, поэтому их не прищипывают, легко определяя без всяких специальных знаний. У сортов, имеющих круглые плоды, завязываются мужские и обоеполые, aka гермафродитные цветки, а у тех, что дают продолговатые плоды, они бывают мужские и женские. Завязь возникает на женских, конечно. Мужские цветы - для пыльцы, если я все правильно помню.

1 августа обычно начинается период массового завоза продукции. Медики советуют гражданам не спешить с покупкой ранних арбузов, они могут оказаться опасны для здоровья.

Правильный арбуз это кавун, как его называют вна Украине и в Беларуси, а вот гарбуз/арбуз это для тех северян, которые не понимают/не понимали разницы между тыквой, дыней и собственно арбузом, так в языке и осталось.

Родина арбуза - Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. На территорию современной России полосатую вкуснятину завезли татары в XIII—XIV веках. Результат ига. Завезли ее из южных степных мест, где арбуз стали культивировать на пару веков раньше.

С водой не было тогда таких проблем в Средней Азии. И почвы были не такие кислые и соленые. Оттуда же, из степной части азиатского континента в к нам попала и дыня, которую в России узнали снова позже: в Нижнее Поволжье ее доставили из Средней Азии в XV—XVI столетии.

Тюркское χarbuz/karpuz пишут, что происходит от персидского χarbūza, χarbuza - дыня, aka ослиный огурец, как называли все плоды с белой, то есть напоминающей огурец, а значит не с красной мякотью. Тюркских слов в нашем лексиконе не просто много, а много больше, чем может показаться на первый взгляд.

Чем опасны ранние арбузы

Если вы видите, что прожилки на мякоти арбуза толстые и желтого, но не привычно белого цвета, то очень может быть, что в арбузе много нитратов. Этим страдают не только ранние арбузы. Нитраты добавляют не для ускорения зрелости, а для размера и скорости набора массы. От цветения до сбора у арбузов проходит 35 дней. Иногда их держат на грядке до 45, но в наши дни такое случается крайне редко.

Если взрезанный арбуз имеет выраженный кислый запах, то его ни в коем случае нельзя есть – можно легко получить пищевое отравление. И химикаты тут не при чем.

Еще полезно нюхать арбуз - в дынях это самый верный способ определить зрелость и даже вкус! - в месте прикрепления хвостика. Сразу будет понятно, не забродил ли? Такое бывает, если хранят неверно.

Еще есть персонажи, которые смотрят на кожуру – она должна быть блестящей, без налета, а верхний слой легко царапается ногтем. Иногда ищут точки, потому как есть упорные слухи про то, что именно в них делают инъекции препаратов для быстрого роста или же окрашивающей мякоть жидкости.

Как приготовить крюшон

Как превратить обычный летний день в праздник, если нет фантазии, но есть деньги? Можно купить арбуз, вино и фрукты, собрать друзей и сделать один из самых вкусных и одновременно нарядных летних напитков. Одному такое пить скучно.

История рождения этого самого крюшона туманна. Говорят, что его придумали во времена расцвета французской буржуазии. И совсем не именитые повара из дорогих ресторанов, а обыкновенная голодная прислуга из частных домов: убирая объедки с барского стола, голодны и потому изобретательные слуги выливали все оставшееся спиртное в один большой чан и добавляли туда фрукты, чтобы всем хватило.

Отсюда

вКонтакте | в FaceBook | в Одноклассниках | в LiveJournal | на RuTube | на YouTube | Pinterest | Instagram | в Twitter | 4SQ | Tumblr | Google + | Telegram

All Rights Reserved. Copyright © 2009 Notorious T & Co
События случайны. Мнения реальны. Люди придуманы. Совпадения намеренны.
Перепечатка, цитирование - только с гиперссылкой на http://fromdonetsk.net/ Лицензия Creative Commons
Прислать новость
Reklama & Сотрудничество
Сообщить о неисправности
Помочь
Говорит Донецк