Сегодня якобы день рождения водки

Отправить эл. почтойОтправить эл. почтой

31 января 1865 года великий ученый Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою". Сегодняшние журналисты и популяризаторы водки почему-то считают, что именно эта работа стала основой для классического 40-градусного напитка.

Vodka connecting people

С именем Менделеева связаны два мифа: якобы он изобрел водку и дескать периодическая таблица приснилась ему по во сне, когда он проигрался в карты.

Простой набор интересных фактов из жизни химика впечатляет и много интереснее коммерческих легенд, как по мне: он был оставлен на второй год, когда обучался в педагогическом институте, он имел тройку по Закону Божиему, но ему таки дали золотую медаль. Кличка, данная ему друганами за любовь к музыке, - Леонора. Он часто напевал эту увертюру к Бетховену.

Менделеев развелся с первой женой, которая не разделяла его увлечения наукой, не имел права жениться еще шесть лет, потому как должен был все это время каяться, но за взятку в фантастические 10 000 (!) рублей женился второй раз, на художнице. Священника лишили сана, а Менделеев стал писать рецензии на всяческие полотна и даже был введен в Совет питерской Академии. Он не только стал первым русским, который получил степень доктора в Кембридже, но и первым ученым в истории, который получил эту степень и в Оксфорде, и в Кембридже: тот, кто получал доктора в одном заведении, не мог получить ее в другом, нужно знать этих англичан и отношения между двумя институциями.

Менделеев - почетный член более 90 академий наук, научных обществ университетов и институтов разных стран мира, но Российская Академия наук в свое время не пропустила кандидатуру Менделеева в академики из-за его прогрессивных взглядов. Уважение к Менделееву было столь велико, что в Эдинбурге, где ему тоже дали степень, он прочел свою положенную регламентом докторскую лекцию, в мантии и шапочке, но... по-русски. Синхронного перевода тогда не было и народ, присутствовавший в зале, выслушал все выступление Менделеева на никому не понятном языке, не перебивая!

Вернемся к теме водки, которую усиленно муссируют сегодня во многом с подачи производителей. Сам Менделеев почти не пил и в карты не играл. На периодическую таблицу, при всей ее кажущейся простоте и похожести на сложенный пасьянс, он потратил ни много, ни мало - 20 лет своей жизни. С водкой было немного проще.

В 1865 году Дмитрий Иваныч действительно защитил докторскую диссертацию на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою», но этот труд нисколько с водкой не связан. Менделеев, вопреки сложившейся легенде, водку не изобретал; она существовала задолго до него. Массовое производство водки существовало на Руси по крайней мере с 1505 года.

В те времена водка имела крепость 46-48 градусов и 40-градусный водочный стандарт был законодательно утвержден российским правительством в середине XIX века, когда Менделееву было девять лет.

Менделеев был последышем, то есть семнадцатым и самым последним ребенком в семье. Ко времени его рождения в семье осталось в живых два брата и пять сестер, восемь детей умерли еще в младенческом возрасте и троим из них родители не успели дать даже имени. Тобольск начала XIX века. Россия, которую кто-то там потерял.

В те времена акциз брали с градуса, его надо было измерять, а шкала измерений была не точной. Часто оказывалось, что на пути от производителя к потребителям водка имела свойство неким невероятным образом снижать градусы. Тогда правительство издало указ, по которому водка должна была поступать к потребителю исключительно 40-градусной, минимум - 38-градусной, законодательно утвердив люфт в два градуса.

Все равно разбавляли, но теперь если крепость была ниже 38 градусов, то кабатчика ждала неприятная встреча с мытарями и прочие радости тоталитаризма.

Сам Менделеев тоже считал идеальной крепостью водки 38 градусов, но в его трудах отыскать обоснование этого выбора не удаётся. Диссертация Менделеева была посвящённая свойствам смесей спирта и воды, но она никак не выделяет ни 40 градусов, ни 38 градусов. Он просто обратил внимание, что при соединении равных объемов воды и спирта, двойной объем жидкости почему-то не получается: добавив к 100 единицам объема воды 100 единиц объема спирта получим не 200 единиц жидкости, а почему-то 196. Это феномен и заинтересовал легендарного химика, став основой для диссера.

Говорят о том, что какая-то «Царская правительственная комиссия» установила стандарт в сорок градусов на основании работы Менделеева, но Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь, была образована по предложению господином Витте только в 1895 году. И Менделеев действительно выступал на её заседаниях, но только по вопросу об акцизах. Все-таки государственная монополия.

Так что не вижу вижу повода не выпить, ведь сегодня Менделеев защитил свою докторскую!

Комментарии

olma
Не в сети
Регистрация: 20/07/2009

По суті. Думаю, що водка (горілка, аквавіта, оковита) прийшла в Росію з Польщі. Навіть слово водка польського походження (wódka).
В часи Менделеєва в Росії сформувався національний ринок водки, тому його тодішні маркетологи взяли за авторитета. Менделеєв - бренд класний. Треба виставити пляшку також П.А. Смірнову, який опрацював промислові методи очистки водяри. Вважаю, що після Smirnoff'a можна говорити про стандарт класичної водки.

Zames
Не в сети
автор
Регистрация: 12/07/2009

Спасибо за внимание, сейчас исправлю! Там куча ошибок, но это - фактические!

Zames
Не в сети
автор
Регистрация: 12/07/2009

olma написал:
Навіть слово водка польського походження (wódka).

У меня радикально другая информация. Слово водка было заимствовано поляками из русского в начале XVI века.

trubadur
Не в сети
Регистрация: 20/07/2009

Thames написал:
У меня радикально другая информация. Слово водка было заимствовано поляками из русского в начале XVI века.

Причем Похлебкин это доказал документально, установив тем самым приоритет России на бренд "Водка", на который претендовали поляки, со всеми вытекающими.

vsv13
Не в сети
Нострадамус
Регистрация: 24/10/2009

olma написал:
Навіть слово водка польського походження (wódka)

Первое, что пришло в голову (мгновенно) при прочтении этой фразы - это старое доброе деЦЦкое кино про Джельсомино и его волшебный голос. (Там всё было на ТАКОМ языке:))
Скажу сразу - в истории вопроса не силен, но добрую (ибо начало и трудовой недели и месяца...) лепту
ВНЕCУ.
ИМХО - водка на территории РУСИ существовала с тех времен, которые Дарвин еще считал расцветом рептилий, а Энгельс не представлял, что в ТО время могли сходиться такие технологичные понятия, как "ТРУД" и "ОБЕЗЬЯНА"...
Раньше (в ТЕ ДАВНИЕ времена) водка называлась - "ДА", "АГА", "ПРИВЕТ"...
И лишь уже в цивилизованную эру, когда она стала называться "ВОДКА".
Этимология - предельно понятна! "ВОДА" - это основа ЖИЗНИ! А "К" - это звук при откупоривании...
...Вот как раз в этот момент - ПОДКРАЛИСЬ поляки, и ввели в свой словнык это слово - "wodka"...
ИМХО - Хистори примерно ТАКА! :)

P.S. Дякую Алфавиту за предоставленные буквы, и "Замесу" (Читаю по Джельсомино!:))) - за сайт!

Дядя Саша
Не в сети
античный старик
Регистрация: 15/08/2009

vsv13 написал:
Замесу

Крутой замес - готовое название для программы на ТВ!

vsv13
Не в сети
Нострадамус
Регистрация: 24/10/2009

ОТОЖ! Но я заранее отказуюсь от авторских :)) Ибо Замес крутой и креативный как ЗАМЕС, и умный, позитивный (не буду продолжать, шоб сайт не краснел и "рыкламой" не пахло) ЧЕЛовечище. Уже давно не общавшись лично, увидев этот сайт (относительно НЕДАВНО)...
Ну мне просто ПРИЯТНО СОЗНАВАТЬ (разговаривать тут, ин москау, мне НЕ С КЕМ по этому поводу) - что этот Человек - мой ДАВНИЙ ДРУГ! Я считаю именно так.

З.Ы. Признаюсь, раз уж на то пошло - приврал немного. Конечно есть у меня тут и земляки и единомышленники в разных аспектах, поэтому ссылки на сайт были мной немало раз благодарно восприняты, и возвращены новыми!
Но - Замес - (спасибо Джельсомино:)) это я придумал сам :))) (ишо на Терриконе когда-то :))

vsv13
Не в сети
Нострадамус
Регистрация: 24/10/2009

Искренне надеюсь, что Thames НЕ АБИЖАЕТСЯ на ЗАМЕС! :))
Вернее, не надеюсь, а ВЕРЮ, потому что ХОРОШО ЗНАКОМ с его чувством Йумора!:)
В конце концов - он просто ПРОСТИТ старика :)))

Zames
Не в сети
автор
Регистрация: 12/07/2009

vsv13 написал:
В конце концов - он просто ПРОСТИТ старика

Серега, прекращай.

На форум, кстати, заходи. Дал тебе доступ.

вКонтакте | в FaceBook | в Одноклассниках | в LiveJournal | на RuTube | на YouTube | Pinterest | Instagram | в Twitter | 4SQ | Tumblr | Google + | Telegram

All Rights Reserved. Copyright © 2009 Notorious T & Co
События случайны. Мнения реальны. Люди придуманы. Совпадения намеренны.
Перепечатка, цитирование - только с гиперссылкой на http://fromdonetsk.net/ Лицензия Creative Commons
Прислать новость
Reklama & Сотрудничество
Сообщить о неисправности
Помочь
Говорит Донецк