Проверено

Шел по городу. Именно так обычно и передвигаюсь. Решил проехаться в общественном транспорте, чтобы вспомнить, как оно там: дают ли сдачу с крупной купюры, не хамят ли, не бросаются ли на горожан озверевшие кондукторы, которым осталось работать всего ничего, потому как скоро их заменят вежливые электронные приборы?

Ехал в направлении от Северного до гастронома Москва. В первый автобус, который шел по Первой линии, не успел запрыгнуть потому как остановился он очень неудобно - не там, где расчищено место от снега у остановки, а раньше. Пришлось бы прыгать через сугробы, как прочие горожане, козлом. Ну, у них наверное валенки. Или даже сапоги кирзовые, потому что иначе должно быть страшно. Пока обходил - водила закрыл двери и уехал.

Центр независимых потребительских экспертиз "ТЕСТ" провёл проверку базарной молочной продукции в 5 городах Украины: Одессе, Харькове, Днепропетровске, Львове и в Донецке.

Цель данного проекта – предупредить потребителей о возможных рисках, но, в тоже время, акцентировать важность регулярного употребления молочных продуктов. Ознакомиться с результатами оценки качества молока и творога на рынках Донецка можно благодаря пресс-релизу:

Проверки базарной молочной продукции проведены в 5 городах: Одессе, Харькове, Днепропетровске, Львове и, собственно, в Донецке. Цель данного проекта – предупредить потребителей о возможных рисках, но, в тоже время, акцентировать важность регулярного употребления молочных продуктов. Именно поэтому во всех наших пресс-конференциях принимают участие эксперты-диетологи.

Краковская Галина Эдуардовна, Главный внештатный специалист по диетологии главного управления здравоохранения Донецкой областной госадминистрации:

«Несмотря на богатые кулинарные традиции, мы, современные украинцы, потребляем в 3 раза меньше молока, чем европейцы. Такие изменения в пищевых привычках очень опасны! Пренебрегать кисломолочными продуктами, игнорировать сыр – значит подвергать свой организм целому ряду рисков. В первую очередь, это касается риска остеопороза и других болезней опорно-двигательного аппарата, нарушений пищеварительного тракта, болезней нервной системы. Молочные продукты абсолютно незаменимы в нашем рационе и, особенно, в рационе наших детей благодаря высокому содержанию полезных веществ - белка, кальция, фосфора.

Простое правило – 3 порции молочных продуктов в день – залог сбалансированного рациона и прекрасного самочувствия. Например, на завтрак можно добавить стакан молока к хлопьям, перекус может состоять из питьевого йогурта или творога с фруктами, а к ужину подайте сыр. Особое внимание советую уделить йогуртам, кефирам, закваскам, ряжанке – полезные бифидобактерии, содержащиеся в этих продуктах, помогают организму бороться с болезнетворными микробами.

Для извлечения максимальной пользы от «молочки» выбирайте продукты средней жирности. А совершая покупки на рынках - позаботьтесь о безопасности. «Домашние» молоко и творог обязательно подвергайте термической обработке».

Что касается Донецка, то для проверки на рынках города (в частности это был Центральный рынок и так называемый Ж.Д.) были куплены 4 образца домашнего молока и 4 образца домашнего творога, которые проверили в лаборатории по физико-химическим и микробиологическим показателям.

Молоко. Из позитивных результатов стоит отметить, что в молоке из Донецка не были обнаружены сальмонелла, антибиотики, сода и аммиак. Кроме этого, молоко было достаточно свежим и достаточно жирным: 3,5-5,5%. Хотя в других городах встречалась жирность далекая от "домашней". Напомним, что средняя жирность коровьего молока 3,5%.

В одном случае удивила цена продукта – 15 грн за 1 литр.

И уж совсем огорчило то, что все четыре образца имели серьезные проблемы с микробиологией, а значит, такой продукт опасен при употреблении в сыром виде. Проверенное молоко содержало кишечную палочку и повышенное количество МАФАМ (по сути, общая микробная обсемененность). Такая тенденция, увы, характерна для всех городов, точнее для всех базаров. Микробиологические показатели – это показатели безопасности и закрывать на них глаза никак нельзя. Кишечная палочка может кому-то и кажется безобидной, но она может вызвать серьезное отравление.

Творог. Этот продукт огорчил еще больше. Традиционно базарный творог показал низкую кислотность по сравнению с промышленными нормами, но это не самая большая его проблема. Тем более что молочнокислых бактерий в продукте было достаточно.

Как и молоко, все четыре образца домашнего творога содержали кишечную палочку, а, значит, в сыром виде такой творог кушать нельзя. Цена творога в Донецке откровенно "кусается": от 40грн до 50грн и даже 60грн за 1кг. Если же при этом посмотреть на жирность купленного творога, то вообще не понятна его заоблачная цена. Только в одном случае жирность творога составила 10,8%, что можно назвать домашней (самая распространенная жирность магазинного творога 9%). Еще два образца имели жирность 3,3% и 4,4%. А один творог вообще показал жирность менее 1%, т.е. был просто обезжиренным. За что платить такие деньги? Ведь молочный продукт дороже, если он жирнее, но уж никак не наоборот.

Общий вывод. Прежде чем покупать "домашние" молоко и творог на базаре хорошо подумайте. А если все же решитесь купить, то очень хорошо прокипятите молоко перед употреблением, а творог используйте только для приготовления блюд, которые проходят термическую обработку.

Впереди – исследование в Киеве и подведение итогов проекта. Подробную информацию о проверке молока и творога в различных городах можно посмотреть на сайте организации test.org.ua.

"Общая тенденция во всех городах, увы, одинакова: домашние молочные продукты с базара в сыром виде употреблять опасно. При этом каждый город имеет свои дополнительные особенности. Так, Донецк удивил высокими ценами на молоко и творог и просто шокировал низкой жирностью творога. А ведь считается, что домашние молочные продукты с рынка вкуснее магазинных ( промышленных) потому что они жирнее. А оказывается, что "бабушки" докатились до того, что продают обезжиренный творог по 50грн за 1кг, а в отдельных случаях под видом домашнего молока умудряются продавать вынесенное с завода промышленное молоко да еще и с растительными жирами",– комментирует результаты проверки базарного молока и творога Валентин Безрукий, директор Центра Экспертиз "ТЕСТ".

МАФАМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. По сути МАФАМ можно рассматривать как общее микробное число, т.е. содержание всех микроорганизмов в продукте, показатель санитарного состояния.

Кишечная палочка – наиболее универсальный микробиологический показатель пищевых продуктов. Пищевое отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью (содержанием) кишечной палочки или же продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы.

Сальмонелла. ВОЗ называет сальмонеллу бактерией, являющийся одной из основных причин болезней пищевого происхождения во всем мире. Сальмонеллы довольно устойчивы в окружающей среде, хорошо переносят низкие температуры, значительные концентрации соли и кислот. При комнатной температуре сальмонеллы быстро размножаются, не меняя вкусовых свойств продукта. Однако при нагревании до 100 градусов Цельсия погибают мгновенно. При своевременном обращении за помощью сальмонеллез успешно лечиться, однако в тяжелых случаях возможен смертельный исход.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Когда по четырем пробам делаются глобальные выводы это радует, но с другой стороны хоть какая-то разъяснительная работа должна же вестись.

Удобно ли пассажиру ездить в скоростных поездах Шкода и Хюндай? Этот вопрос интересовал меня как простого пользователя услуг, предоставляемых украинской железной дорогой.

В небе украинском пока что монополистом выступает Игорь Валерьевич. Поэтому рядовым гражданам летать из региональных столиц в столицу регионалов и обратно пока не по бюджету. А ведь могли бы летать, открой Борис Викторович небо для всех желающих спуститься на украинскую землю железных птиц. Но, видимо, что-то не срастается у него. У Бориса Викторовича.

Лишним будет напоминать, что скоростные поезда «Интерсити» (Шкода) и «Интерсити+» (Хюндай) появились у нас к Евро-2012. Много было тогда скептиков, говоривших, что, мол, плашек пять восьмых нету, а трамвай собираются пускать. Затем добавляли, что не доедет эта бричка до Москвы. До Саратова – доедет, а до Москвы – вряд ли. «А теперь со всей этой фигнёй попробуем взлететь», - шутили перед первым пуском журналисты и рядовые граждане.

Потом были первые рейсы. Не без шероховатостей. Стоимость билетов была высоковата. Так что некоторые даже высказывали крамольную идею: «А не проще ли самолетом при таком соотношении цена-качество?» А-а! – шумно радовался Игорь Валерьевич. Отдельно взятые журналисты тоже радовались.

Не поймешь, то ли по собственной инициативе. То ли нет. То ли просто радовались, что у донецких лажа образовалась. То ли всё вместе.

Суббота. Привожу в действие давно намеченный поход в средоточие культуры Донецка – галерею АртДонбасс. Погода отличная, день задается, перспектива выходного – отдыхательная.

С некоторым удивлением обнаруживаю, что за вход на экспозицию «Интерпретация. Сезон Contemporary» взимают 20 гривен. Но, к слову сказать, сотрудники галереи тут же дают оправдательную, что по окончании «Интерпретации» все вернется на места свои, то есть – к бесплатному. Впрочем, никогда не жалел денег на приобщение к вечному.

В области, как известно, бушует медицинская реформа, на которую уходят колоссальные средства из государственного бюджета, но по сути государство тратит деньги сейчас только для того, чтобы не тратить их потом, всячески сокращая смету расходов на социальную сферу.

Болезни настигают внезапно и когда это внезапно приходит, то не знаешь куда бежать. Это называется ургентной ситуацией и в такой ситуации оказывают бесплатную помощь даже в условиях недешевой демократической страховой медицины, но только не в условиях пока еще бесплатной медицины, где сначала спрашивают о том, есть ли деньги, и только потом приступают к лечению. В зависимости от бюджета, но не диагноза.

Между приемными покоями детского и взрослого отделения так называемой больницы Вишневского, aka Первой городской больницы города Донецка, около ста шагов или 60-70 метров. Это очень долгие метры, если речь идет о человеке, у которого колики и рвота. И которому даже в компании сопровождающего нелегко дается каждый метр.

На днях довелось побывать в психологической службе МЧС Донецкой области. Среди прочего узнала, что с собой во время выездов на места чрезвычайных ситуаций они берут сумки, содержимое которых строго регламентировано приказом министерства.

Пользуясь случаем, посетил ресторан средиземноморской кухни Più Gusto, расположенный в подвальной части восточного крыла центра Декор Донбасс.

Più Gusto это такая марка частная вина, насколько мне известно. Пью в данном случае скорее всего транслитерация нашего глагола "пью", а Gusto в переводе с испанского "вкус", но именно в позитивном его смысле, потому как одно из значений слова - удовольствие. Непереводимая, но легко понятная игра слов на местном диалекте.

Интерьер - легкий и прозрачный, но наличие сцены и аппарата предполагает традиционные для Донецка вечерние развлечения. Из-за преобладания белого цвета и пространства, создается впечатление свежести и размаха.

Порадовали Wi-Fi, которым в общем-то уже не удивить, и места для некурящих, где действительно не было дыма. Возможно потому, что посетителей было всего несколько?

Меню насыщенное, позиций прилично. Приносят целую книгу страниц на сорок, но большая его часть - алкогольные напитки.

Гурман из меня так себе, но поесть - люблю. Ресторация не из дешевых, но гривен в 300 можно уложиться, если не налегать на всяческие вина.

Были компанией и днем. Не так много было времени перед футболом и в туалетную комнату - один из критериев качества заведения - посетить не удалось. Как-то вылетело.

Взяли сухого сидра и пасту с морепродуктами, которую там готовят в головке пармезана на глазах у посетителей. Сидр по 56 грн бутылка чуть больше поллитра, паста - 280 грн за кило сто продукта, который честно поделили на всех. В принципе получилось нормально на круг.

Десертов много, десерты классически и относительно недорогие. Судя по всему упор действительно делается на морскую кухню и спиртное, которые и формируют средний чек.

Отдельного описания заслуживает выход из кондиционированного пространства наружу - некоторым нестойким легко можно получить тепловой удар ввиду разницы температур. Ну, и если перебрать с напитками, то развезет в два счета.

Посетил заведение So Chic, что расположено на четвертом приблизительно этаже дома по улице Университетской, 18. Посетил в приятной компании, в которой поговорить интереснее, чем поесть.

Заведение в стиле «на крыше». Вообще-то есть и внутренняя его часть, но кому она интересна, когда присутствует терраса, откуда открывается прекрасный вид на зияющие мертвыми окнами новостройки центральной части города и кусок его улицы, а ветер носит салфетки, пепел и треплет волосы? В пыльном Донецке и это редкость.

Устроено все по текущей маркетологической моде, типа современных торгово-развлекательных центров с кинотеатрами и катками, которые привлекают толпы граждан с детьми и деньгами, с целью увеличения числа первых и снижения числа вторых. Здесь для того, чтобы выйти на крышу, нужно пройти через определенное число торговых залов и помещений, где можно оставить больше наличности, чем в самом заведении.

Пуфики, стулья, качели с мягкими подушками. Некоторое число столиков установлены на площадочке, которая укрыта мягкой кровлей. Периметр обнесен сеткой. Кое-где цветы в горшочках.

В понедельник, в жуткую ещё жару зашел зачем-то в фирменный магазин Лучано, что на улице Челюскинцев. Купил львовское какое-то фирменное мороженое типа пломбир в шоколаде за 4 гривни 80 копеек.

Дал тетке пятерку. В качестве сдачи получил конфетку. Думал, что этот развод уже не работает с девяностых. Оказывается, нет - всё работает!

Отлично звучит:"Был по делам в Лондоне". Ласка собственного слуха и проверка нервов окружающих. Я не успел увидеть собственно Лондона и его достопримечательностей - так, калейдоскоп отрывочных впечатлений, потому что уж очень мало времени было ибо ябыл там действительно не просто так. Тем не менее, кое-что увидел и узнал - об этом более или менее подробно читайте в Курсе молодого бойца, что ниже.

Алина (слева) и Таня на лавочке: the Broad walk, что в Kensington Gardens

Я случайно познакомился с обаятельной девушкой с русским именем Татьяна в большом кафе (или все-таки маленьком ресторанчике?) Fox&Henderson при отеле "Kensington Palace", где жил. На мое инстинктивное "спасибо" - ну хреново у меня с английским! - улыбчивая блондинка, обслуживающая наш столик ответила вполне осознанным "пожалуйста".