Все в шоколаде: талия Дженнифер Энистон, ипохондрия Геннадия Онищенко и донецкий след в шоколадной войне

На этой неделе была масса новостей, которые стоило бы обсудить девочкам. Одна только Дженнифер Энистон поставила следующие информационные поводы для сплетен:
- стало известно, что ее вечный жених Джастин Теру наступил ей на ногу и сломал мизинец;
- актриса так и не назвала даты предстоящей свадьбы, но сообщила на пресс-конференции, что она и Джастин уже чувствуют себя так, будто они женаты;
- папарацци застукали Дженнифер на съёмках в компании ее другой большой любви;
- на нью-йоркскую премьеру фильма "Мы - Миллеры" Энистон явилась то ли в неудачном платье , то ли с неудачным состоянием талии, то ли с беременностью, которую больше не намерена скрывать:

Но где Дженнифер Энистон и где мы? Поэтому предлагаю поговорить сегодня про шоколад, который вполне может быть причиной ненужных выпуклостей, появившихся у Дженнифер Энистон на талии.

В этой вечной теме на завершающейся неделе обнаружился не только бензопирен, но еще и донецкий след. Главный санитарный врач России (и, видимо, самый знаменитый в мире санитарный врач) Геннадий Онищенко, не пожелавший более допускать рошеновские сладости в желудки российских граждан высшее образование, да будет вам известно, получил в Донецком медицинском институте, который окончил в 1973-м году.

Он не только ликвидатор последствий аварии на Чернобыльской станции и побывал в плену во время Первой чеченской, но начинал свою карьеру эпидемиологом станции Ясиноватая Донецкой железной дороги и продолжил ее главным врачом линейной СЭС станции Красноармейск опять же Донецкой железной дороги.

Большинство воспринимают наезд на сладкий бизнес Порошенко как наезд Кремля на Украину. Есть основания. Что бы ни запрещал Геннадий Онищенко - латвийские ли шпроты, белорусское молоко, грузинские вина и "Боржоми", украинские сыры, - это всегда было внезапно и отчетливо рифмовалось с внешнеполитическими терками России со страной-производителем. К тому же нельзя не отметить, что Онищенко - мастер работать на публику. Он начинает издалека. Мол, не соответствуют рошеновские конфеты российскому законодательству, регламентирующему качество подобной продукции. Подумаешь, напугал! Нам и не такое говорили! Рассказывают, от шоколада случаются большие попы и целлюлит. Но кого ж это останавливало? А вы говорите - законодательству не соответствует.

Но Геннадий Онищенко, как мы теперь понимаем, порожняк не гонит. Бензопирен в плитке молочного шоколада нашли, говорит он. Больше - ни слова: ни что за фрукт этот бензопирен, ни сколько его в шоколадке, ни почему вдруг на наличие бензопирена ее решили проверить. Дальше мы все делаем сами. Забиваем неаппетитное слово в Гугл, тот толкает нас в Википедию, а там... Бензопирен (вернее, бензпирен или бензапирен - такого написания придерживается Вики, в отличие от словарей на "Грамоте.ру") - это "вещество первого класса опасности", канцероген, который "опасен для человека даже при малой концентрации, поскольку обладает свойством биоаккумуляции". Вуаля! Паника посеяна.

Это, конечно, если позабыть о презумпции невиновности. А если вспомнить - так Геннадия Онищенко вполне можно заподозрить в ипохондрии. А вдруг он сам так боялся враждебности в отношениях Грузии и России, что и произведенных врагом напитков бояться стал? А вдруг он сначала забрел в Википедию, в статью про бензопирен (ну, или институтские учебники в гараже перебирал), а потом - записался на прием к онкологу и отправил в лабораторию рошеновские образцы? Конечно, остается вопрос, почему рошеновские, а не с фабрики "Красный Октябрь", например.

Ипохондрик устроен так, что только рад найти подтверждение своим опасениям. Я смертельно болен и скоро умру? - Ура мне, прозорливому! Я совершенно здоров? - Черт, будем искать дальше. И любой шоколад, в котором есть хоть толика натурального какао, ипохондрика бы порадовал. Потому что в качественном, сделанном из какао шоколаде, бензопирен будет всенепременно.

Вот что пишет по этому поводу работающий в пищевой промышленности московский химик Сергей Белков (жж-юзер flavorchemist):

Шутить продолжают в комментариях. Говорят, что скоро Онищенко и яблоки с абрикосами запретит - там ведь в косточках цианид, натуральный-пренатуральный.

Если серьезно, то из разъяснений химиков выходит следующее. В хорошем шоколаде бензопирен есть обязательно, но, скорее всего, в допустимой концентрации. Гораздо больше его, например, в шпротах (потому их в свое время и запрещал Онищенко) и в любой копченой продукции (в шашлыке, который вы завтра будете жарить, если погода позволит, - просто жуть сколько бензопирена, в шоколад столько не запихнуть).

Знаете, где бензопирена не будет? В рыбе или колбасе, которую не коптили, а обработали искусственным ароматизатором "Дымок". Вы наверняка считаете его очень вредным и стараетесь избегать, так ведь?

Вообще, большое и опасное заблуждение - считать все натуральное полезным, а искусственное - прямо смертельно опасным. Помните из чего делают кокаин? Стихотворение Пушкина "Анчар" про дерево, ядовитым соком которого отравляют стрелы тоже помните?

Впрочем, надеяться на бессмертие, отказавшись от шоколада, тоже довольно глупо.