Еда

Исследователи из Университета в Манчестере с помощью ряда опытов доказали справедливость правила, которое и так знает каждый, кто был студентом: Быстро поднятое не считается упавшим.

Эксперименты с целью подтвердить или опровергнуть тезис о том, что "Если еда лежала на полу меньше трех секунд, ее можно есть", проводились на бутербродах с вареньем, макаронах, ветчине, сухофруктах и сухом печенье.

Продукты питания оставались на полу от трех до десяти секунд, после чего исследователи проверяли их на предмет наличия бактерий, пишет британская The Daily Mail.

Выяснилось, что пища с высоким содержанием сахара или соли даже после 10 секунд после падения, оставалась относительно чистой, так как на их поверхности нет подходящих условий для быстрого размножения бактерий, а это значит, что бутерброды с ветчиной или вареньем после падения даже через 10 секунд не представляют опасности для здоровья. Также достаточно долго может лежать на полу и оставаться относительно чистым сухое печенье.

В тоже время сухофрукты и варенные макароны, содержащие влагу, являются прекрасной средой для размножения бактерий и уже через 5 секунд после их падения, на их поверхности начинают размножаться бактерии, способные вызвать пищевое отравление и даже пневмонию.

Ученые предупреждают, что эксперимент проводился на полу, который регулярно мылся, а это значит, что употреблять в пищу продукты, даже очень быстро поднятые с грязного пола, все же не следует.

Ученые из Мичиганского университета, что в США, вдруг выяснили, почему лучшее и самое вкусное люди оставляют напоследок, а также почему оно действительно таким кажется.

Нужно понимать, что это - один из ответов на эти вопросы, а не истина в последней инстанции. В этой тонкой области такие максимы вообще вряд ли возможны.

Говорят, что "когда человек знает, что что-то скоро закончится, эта мысль дает ему дополнительную мотивацию" + "не исключено, что люди привыкли ждать, что конец будет счастливым", - говорит руководитель исследования Эд О'Брайен.

"Если просто сказать человеку, что что-то - последнее, то, вероятно, оно понравится ему больше", - объясняет ученый.

В эксперименте приняли участие 52 студента разного пола. Исследователи угостили их маленькими кусочками шоколада разного вкуса. При этом часть добровольцев перед тем, как предложить последний кусочек, предупреждали о том, что кусочек - последний. После чего спросили, какой именно из образцов понравился испытуемым больше.

И надо же такому случиться, что большинству представителей именно той группы, где предупреждали, что кусочек последний, именно последний образец шоколада и понравился больше всего.

"Многие вещи имеют счастливый конец - от фильмов и шоу, которые мы смотрим, до десертов в конце трапезы - так много людей могут ожидать, что все заканчивается хорошо, и это может распространяться на такие несвязанные или мелкие оценки", - говорит О 'Брайен.

Ученые отмечают, что штамп "последнее - лучше" может проявляться в таких ситуациях, как, например, собеседования кандидатов на работу, когда лучше прийти не в самом начале, а к концу собеседования, потому как первый из претендентов может понравиться интервьюеру меньше, чем последний, предполагает исследователь.

При этом про то, что последний просто можно сравнивать с первым и предыдущими, пока никто не говорит. Как и про то, что надежда умирает последней: ещё не пробованный кусочек дарит именно надежду.

Не говоря про привычки, которые формируются в детстве. Не так давно читал по этому поводу, что существуют различия в оставлении вкусного на потом между детьми, которые выросли в больших и бедных семьях и детьми, который выросли в маленьких и богатых.

6 июня 2012 года у ресторана Пушкинъ, что расположен на бульваре имени Пушкина в самом центре Донецка, появилась такая вот скульптурная композиция.

Если кто не понял, то 6 июня это не только день украинской журналистики, но и день рождения великого русского поэта. Или наоборот.

Памятников Пушкину в Донецке теперь три, если мне изменяет, и все - разные. Стоящий у одноименного Дворца Культуры и которому недавно отбили руки, знаменитая Голова профессора Хендрикса и вот эта вот композиция - единственная, где мастер словесности изображен сидящим и даже слегка воспарившим мыслями над бренным миром, то есть в процессе творческой деятельности.

По последним данным на 1 ноября 2011 года в Донецкой области насчитывалось 1544 фермерских хозяйства. В чьем пользовании находится 215,8 тыс. гектаров сельскохозяйственных угодий, из которых 78% составляют арендованные земли, - сообщает официальный сайт Главного управления статистики в Донецкой области.

По сравнению с началом 2011 года фермерских хозяйств стало меньше на 25 единиц, в то же время средний размер фермерского угодья увеличился на 6,5 гектара и составил 140 гектаров. При этом 59% общей площади фермерской земли сосредоточено в 5% хозяйств, которые располагают по 500 с лишним гектаров, а 3% хозяйств, каждое из которых имеет 1000 и более гектаров, используют 47% всех фермерских сельхозугодий. В то же время свыше 40% всех хозяйств имеют от 20 до 50 гектаров сельскохозяйственных угодий, а каждое четвертое – меньше, чем по 20 гектаров.

Основным занятием фермерских хозяйств было и остается растениеводство, на которое в 2011 году приходилось 96,7% выручки от продажи сельскохозяйственной продукции собственного производства, а доля животноводства составила лишь 3,3%.

Некоторые молочные продукты могут подорожать по довольно необычной на первый взгляд причине. У упаковки, в которой продают молоко, кефир и сметану, есть интеллектуальный собственник, который требует от молокозаводов платить роялти за свое изобретение, говорится в сюжете ТСН.

Производители потрясены: эту упаковку используют минимум последние 40-50 лет. В доказательство приводят производственные мощности - в частности, автомат, который упаковывает молоко в полиэтиленовые пакеты.

На устройстве табличка: произведено в Ижевске в 1964 году. Значит, уже тогда молокозаводы использовали этот способ упаковки, но недавно предприятия начали получать письма от фирмы из Донецка, которая требует выплатить ей роялти: 60 копеек с каждой проданной упаковки!

Дело в том, что отныне именно этой фирме принадлежит патент на способ изготовления полиэтиленовой и картонной тары для молочных продуктов.

Посетил заведение So Chic, что расположено на четвертом приблизительно этаже дома по улице Университетской, 18. Посетил в приятной компании, в которой поговорить интереснее, чем поесть.

Заведение в стиле «на крыше». Вообще-то есть и внутренняя его часть, но кому она интересна, когда присутствует терраса, откуда открывается прекрасный вид на зияющие мертвыми окнами новостройки центральной части города и кусок его улицы, а ветер носит салфетки, пепел и треплет волосы? В пыльном Донецке и это редкость.

Устроено все по текущей маркетологической моде, типа современных торгово-развлекательных центров с кинотеатрами и катками, которые привлекают толпы граждан с детьми и деньгами, с целью увеличения числа первых и снижения числа вторых. Здесь для того, чтобы выйти на крышу, нужно пройти через определенное число торговых залов и помещений, где можно оставить больше наличности, чем в самом заведении.

Пуфики, стулья, качели с мягкими подушками. Некоторое число столиков установлены на площадочке, которая укрыта мягкой кровлей. Периметр обнесен сеткой. Кое-где цветы в горшочках.

Кусок украинского макового пирога запил литром чая, который боливийская кока. Да, и я не курю.

Отреставрированная в Черновцах на улице Садовского синагога будет иметь кошерный ресторан и магазин кошерных продуктов. В них все еще оставшиеся вна Украине иудеи и желающие приобщиться будут поступать продукты из Израиля, Донецка и Днепропетровска, снабженные с сертификатом кошерности.

"Мы хотим, чтобы общественность края знала о деятельности иудейской религиозной общины Черновцов и Буковины. Синагога – это маленький дом Бога, где люди собираются, молятся, обретают духовность", – объяснил главный раввин Черновцов и Буковины Менахем Мендель Глицнштейн.

На реставрацию синагоги пошли очень большие средства, помогали многие люди. "В частности, нам подарены две очень дорогие Торы, они стоят приблизительно сто тысяч долларов", - отметил раввин.

В Донецке завершился приуроченный к Великодню первый в Украине конкурс пасхальных куличей, - сообщает УкрИнформ.

Самые лучшие из них, красивые и вкусные, румяные и пышные, в Украине пекут в Харькове и на родине Президента страны – в Енакиево.

"Печь пасхальные куличи – великое искусство, - рассказывает и представитель обладателя Гран-при конкурса, главный технолог Харьковского частного акционерного общества « Хлебзавод Салтовский» Наталья Танаскова. – Для этого мне пришлось учиться не только у бабушки и мамы, но и закончить Харьковский университет питания и торговли".

Особенно всех поразили наши пасхи в виде золотых куполов. Всего подобной пасхальной продукции Салтовский приготовит к Великодню 146 тонн.

Корреспондент УкрИнформа Николай Столяров попросил Наталью Танаскову поделиться рецептом лучшего своего кулича.

"Называется он Пасхальным, печется для большой семьи, а используются для этого такие ингредиенты. Сначала готовим опару. Это 500 граммов муки, пол-литра цельного молока, 300 граммов прессованных дрожжей.

Для теста используем 800 граммов сахара, 500 граммов муки, полтора десятка яиц, 800 граммов маргарина или масла, 200 граммов сгущенного молока с сахаром, полчайной ложки соли, ванилин по вкусу. Всем куличам кулич получится у вас».

Организовал конкурс профессионального мастерства в Донецке хлебный холдинг Золотой урожай, один из крупнейших в Украине. Для участия в нем в Донецке собрались представители 28 хлебозаводов – из Одессы, Харькова, Луганска, Днепропетровска, Крыма.

Самая массовая группа участников соревнования была из Донецкой области. Именно представители шахтерского края из Енакиево, получив 117 баллов, и заняли, первое место. Второе и третье место разделили между собой хлебопеки Белгород-Днестровска, что в Одесской области, и Ялты.

Главный приз состязаний – Гран-при достался гостям из Харькова. Кроме взрослого, на конкурсе в Донецке работало и детское жюри. Свои симпатии оно отдало хлебопекам из Мариуполя.

По решению хлебопеков, вся представленная на конкурсе пасхальная продукция будет передана воспитанникам детских домов Донецкой области. Лучшие пасхальные композиции, представленные в Донецке, отправятся на Всеукраинскую пасхальную ярмарку, которая состоится в Киеве 11-13 апреля.

Для получения высоких урожаев в условиях донецкого климата с его засушливо-суховейными явлениями и дефицитом осадков особое значение имеет орошение сельскохозяйственных земель, - сообщает официальный сайт Главного Управления статистики в Донецкой области.

На начало 2012 года площадь земель с оросительной сетью составила в Донецкой области 122,3 тыс. гектаров или 6% от всех сельскохозяйственных земель.

Согласно данным инвентаризации, проведенной Донецким областным управлением водных ресурсов, в нынешних условиях можно орошать лишь 17,9 тыс. гектаров, или 15%, а на площади 104,4 тыс. гектаров, что составляет соответственно 85% всех земель с оросительной сетью, полив осуществляться не может.

Из них на 57,6 тыс. гектаров оросительные системы пребывают в неудовлетворительном техническом состоянии, на 36,6 тыс. гектаров оросительная сеть подлежит списанию, в то время как остальные 10,2 тыс. гектаров не могут использоваться по назначению из-за отсутствия дождевальных машин.

Если в 1990 году сельскохозяйственные предприятия области имели около 3 тысяч дождевальных машин и установок, то в 2011 году их насчитывалось лишь 210, что меньше нынешней потребности в пять с лишним раз.

Площади, на которых осуществляется полив сельскохозяйственных культур, продолжают сокращаться год за годом. В 2011 году сельскохозяйственными предприятиями области орошалось 3,9 тыс. гектаров, что составило 3% земель, которые числятся оснащенными оросительными системами, и всего лишь 0,2% всех сельскохозяйственных земель области.

Для сравнения: в 2010 году орошалось 4,1 тыс. гектаров, а, к примеру, 5 лет назад – 8,8 тыс. гектаров.

Особенно нуждаются в поливе овощи. В структуре всех политых в 2011 году земель на картофель, овощи и бахчевые культуры приходилось 45%, на зерновые – 27%, кормовые – 14%, технические культуры – 8%, на плоды и ягоды – 6%.

Удельный вес орошаемых посевных площадей овощных культур и картофеля, возделываемых сельскохозяйственными предприятиями области, составил 79%.

В общей площади технических культур доля орошаемых составила лишь 0,1%, зерновых культур – 0,2%, чуть выше этот показатель по кормовым культурам – 0,6%, по плодово-ягодным насаждениям он составил 8% их площади.

Там, где орошение, доставшееся в наследство от тоталитарного совка, все-таки сохранилось, оно дает значительный эффект. Урожайность сельскохозяйственных культур на поливе значительно выше ее уровня на богарных землях, в частности, зерновых культур – на 27%, кукурузы на силос, зеленый корм, сенаж – на 30%, подсолнечника – на 37%, кормовых корнеплодов – в 1,5 раза, сои – в 1,6 раза, картофеля – в 1,9 раза, кормовых бахчевых культур – также в 1,9 раза, овощей – в 2,9 раза.

Урожайность семечковых плодов (яблоко, груша и т.п.) на поливе превысила 90 центнеров с одного гектара, в то время как на землях, не получивших живительной влаги, она составила лишь 5 центнеров с гектара.

Урожайность ягодников (клубника, малина, смородина и т.п.) составила на орошении 45 центнеров с одного гектара, а на богарных землях – немногим более 1 центнера с гектара.