Еда

В третье воскресенье октября, которое в 2014 году выпадает на 19 число десятого месяца, вна отмечается День работников пищевой промышленности, установленный Указом Президента № 714/95 от 8 августа 1995 года как профессиональный праздник работников этой отрасли, сообщает официальный сайт Главного управления статистики в Донецкой области.

В 2013 году пищевая промышленность оставалась в числе немногих основных видов промышленной деятельности Донецкой области, где была сохранена положительная динамика: прирост производства по сравнению с предыдущим годом составил 2%.

В 2014 году ситуация резко ухудшилась. За январь–сентябрь объем произведенной продукции пищевой промышленности области уменьшился на 26,5%, а в сентябре 2014 года по сравнению с сентябрем предыдущего года производство сократилось в 2,8 раза.

Вследствие боевых действий на территории региона стало сложно (а порой и невозможно) доставлять необходимое сырье и отгружать готовую продукцию. Одновременно усугубились проблемы экспорта в Российскую Федерацию.

Причиной спада производства стало также снижение внутреннего потребительского спроса: реальная (то есть с учетом инфляции) зарплата уменьшилась в области за январь–август 2014 года по сравнению с аналогичным периодом 2013 года на 8,3%.

За январь–сентябрь 2014 года в целом по области сократилось по сравнению с январем–сентябрем предыдущего года производство свинины – на 7%, колбасных изделий – на 22,1%, кондитерских изделий из сахара – на 24%, говядины – на 24,4%, сливочного масла – на 25,5%, печенья и вафель – на 40,3%, шоколадных кондитерских изделий – в 2,2 раза.

Среднемесячные совокупные расходы одного домохозяйства области в 2013 году составили 3902 грн., что номинально больше этого показателя за 2012 год на 8,2%, сообщает Главное управление статистики в Донецкой области.

В структуре всех совокупных расходов домохозяйств области по-прежнему свыше половины приходится на питание, хотя за последний год доля таких расходов несколько снизилась.

Удельный вес затрат на продукты питания, включая безалкогольные напитки, за 2013 год составил 50,4% против 51,1% в предыдущем году. Вместе с расходами на питание вне дома доля этих затрат составила 52,1% против 52,8% в 2012 году.

В совокупных расходах на питание больше всего приходится на покупку мяса и мясопродуктов – 25,1%, хлеба и хлебопродуктов – 12,5%, молочных продуктов – 11,2%, овощей (включая картофель) – 10,5%, растительного масла и жиров – 8,1%, сладостей (сахар, джем, мед, сиропы, шоколад и кондитерские изделия) – 6,8%, фруктов – 6,7%, рыбы и рыбопродуктов – 6,1%.

Расходы среднестатистической семьи на покупку мяса и мясопродуктов в 4,1 раза больше, чем на покупку рыбы и рыбопродуктов. На сладости тратится больше, чем на фрукты.

Вторая по величине статья расходов домохозяйств – оплата жилья, воды, электроэнергии, газа и других видов топлива, которая составила 9,8% совокупных расходов против 10,4% в 2012 году.

Удельный вес расходов домохозяйств области на одежду и обувь составил в 2013 году 5,2%, на транспорт – 5%, на здравоохранение – 3,9%.

Среднестатистическим жителем Донецкой области за 2013 год потреблено 67,7 кг мяса и мясных продуктов (включая субпродукты), 207,1 кг молока и молочных продуктов, 320 штук яиц, 100,7 кг хлебных продуктов (это мука, крупы, бобовые, а также хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку), 116,5 кг картофеля, 165,8 кг овощей и продовольственных бахчевых культур, 65,6 кг плодов, ягод и винограда (без переработки на вино), 15,7 кг рыбы и рыбных продуктов, 37,2 кг сахара, 13,6 кг растительного масла (эти показатели включают потребление не только в чистом виде, но и в составе других продуктов, к примеру, растительного масла – в консервах, сахара – в кондитерских изделиях, в безалкогольных напитках и т.п.).

В 2013 году в области сохранилась тенденция увеличения среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов, сообщает официальный сайт Главного управления статистики в Донецкой области.

По сравнению с предыдущим годом оно возросло на 1,5%, против 2009 года – на 17,1%. Потребление молока и молокопродуктов на одного человека по сравнению с 2012 годом увеличилось на 3,3%, однако этот показатель на 6,2% меньше среднедушевого потребления в целом по Украине.

Вместе с тем в 2013 году продолжало сокращаться среднедушевое потребление хлебных продуктов. По сравнению с предыдущим годом оно уменьшилось на 3%. Наряду с ростом потребления мясных и молочных продуктов это свидетельствует об улучшении качества питания.

Среднедушевое потребление плодов, ягод и винограда увеличилось в 2013 году на 4,6%, овощей и бахчевых культур – на 0,9%. Потребление картофеля и яиц осталось практически на уровне предыдущего года.

Впервые за последние пять лет увеличилось среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов. По сравнению с 2012 годом оно возросло на 4,7%, однако ниже уровня 2009 года на 17,4%.

По среднедушевому потреблению в 2013 году мяса и мясопродуктов Донецкая область вновь заняла в Украине второе место (после столичного региона – Киева и Киевской области), плодов, ягод и винограда – третье, яиц – четвертое, рыбы и рыбопродуктов – седьмое.

При высокой плотности населения и значительной концентрации промышленного производства собственных ресурсов мясного и молочного сырья для удовлетворения потребностей жителей Донецкой области недостаточно. Производство мяса и мясопродуктов составило за 2013 год 43% общего их потребления в регионе, молока и молочных продуктов – 36%. Недостающие объемы компенсировались ввозом извне.

В целом по Украине производство молока и молокопродуктов в 2013 году превысило потребление на 14%, а мяса и мясопродуктов отечественного производства было на 6% меньше потребности, и они частично импортировались.

Производство яиц и в области, и в целом по стране стабильно превышает потребление.

При увеличении за последние годы сети крупных магазинов существенным источником обеспечения населения и продуктами питания, и непродовольственными товарами остаются рынки, сообщает официальный сайт Главного управления статистики в Донецкой области.

На начало 2014 года в Донецкой области действовало 229 рынков на 70,1 тысячи торговых мест. По этим показателям регион занимает в Украине первое место.

Общая площадь рынков составляет 1,9 млн. кв. метров (второе место после Одесской области).

В течение 2013 года количество рынков уменьшилось на 14 единиц, или на 5,8%, торговых мест – на 3,3 тысячи, или на 4,5%, общая площадь рынков сократилась на 65,2 тыс. кв. метров, или на 3,3%. В среднем на один рынок приходится 306 торговых мест против 302 – на начало 2013 года, то есть за последний год рынки несколько укрупнились.

Больше всего рынков в Донецке – 51. В Мариуполе действуют 24 рынка, Макеевке – 17, Горловке – 14, Краматорске – 13, Славянске – 11, Доброполье и Харцызске – по 7, Першотравневом районе – 6, Селидово, Снежном и Марьинском районе – по 5.

В целом по области 172 рынка являются смешанными (на них продаются как продовольственные, так и непродовольственные товары), 39 рынков предназначены для продажи непродовольственных товаров, 18 рынков – продовольственные. Из всех торговых мест на рынках для продажи непродовольственных товаров предназначено 40,1 тысячи, или 57%, продовольственных товаров – около 16 тысяч, или 23%, сельскохозяйственных продуктов и животных – 14 тысяч, или 20%.

Больше всего торговых мест сосредоточено на крытых и открытых столах – 27,3 тысячи, или 39%. На киоски (контейнеры) приходится 36% всех торговых мест, на лотки (палатки) – 8%.

Количество таких торговых точек и мест на них за прошлый год сократилось. В то же время стало больше на 6,3% размещенных на территории рынков магазинов. На начало 2014 года их насчитывалось 1028 единиц с торговой площадью 33 тыс.кв. метров (72% из них – непродовольственные). Как и год назад, на рынках действуют 83 объекта ресторанного хозяйства.

Для продажи автомобилей и других транспортных средств отведено 1,1 тысячи торговых мест, под торговлю с транспортных средств – 3,1 тысячи.

В общем обороте организованных рынков преобладает продажа непродовольственных товаров (65,1%). Удельный вес продовольственных товаров за 2013 год составил 27,8%, сельскохозяйственных продуктов – лишь 7,1%.

Реализация на рынках области сельхозпродуктов уменьшилась по сравнению с 2012 годом на 3,8%.

Общий объем продажи товаров на организованных рынках области за 2013 год составил, по расчетным данным, 30,1 млрд.грн., за первый квартал 2014 года – 6,7 млрд.грн. На рынки приходится треть всех затрат населения на покупку различных товаров. В 2013 году на рынках области было продано картофеля на 12,4% больше, чем в торговой сети предприятий (юридических лиц).

В то же время в последние годы таких традиционных для рынков продуктов, как мясо, овощи, фрукты, ягоды, реализуется здесь меньше, чем в магазинах.

На рынках области действует 141 лаборатория ветсанэкспертизы, используются 96 холодильников с машинным охлаждением и 2066 единиц холодильного оборудования. Вместе с тем в процессе торговли на рынках не всегда соблюдаются правила хранения и реализации товаров, допускаются обсчеты и обвесы покупателей.

Продолжают функционировать стихийные рынки, на которые, по расчетным данным, в 2013 году приходилось 1,7% общего объема продажи потребительских товаров в области.

В связи с искусственно созданным ажиотажем на продукты питания и товары первой необходимости в Донецке, городской голова Александр Лукьянченко поспешил еще раз успокоить горожан относительно данной ситуации и привел исчерпывающие доказательства, сообщает официальный сайт Донецкого городского Совета.

В среднем потребление хлеба и хлебобулочных изделий в Донецке составляет 130 тонн в день, из которых 80 тонн производится на хлебозаводах города и 50 тонн в торговых сетях, имеющих соответствующие производственные мощности. «Ситуация стабильная. Запас муки на 5-6 дней работы, что является нормой», - добавил городской голова.

На сегодняшний день объемы продаж продовольственных и непродовольственных товаров находятся на среднесуточном уровне. В структуре розничного товарооборота 40% занимают продовольственные товары и 60% - непродовольственные. Обеспеченность товарными запасами на сегодняшний день в Донецке составляет 20 суток продовольственными товарами и около 40 суток непродовольственными:

- крупы и бобовые – 21 день;

- макаронные изделия – 19 дней;

- мука – 22 дня;

- сахар – 19 дней;

- яйца – 9 дней;

- мясо всех видов (без колбас) – 7 дней;

- жиры животные – 25 дней;

- картофель – 12 дней;

- овощи – 9 дней;

- консервы овощные – 37 дней.

Кроме того, в Донецке обеспечена стабильная работа общественного транспорта. Ежедневно на маршруты города выходят 1170 автобусов, 119 из которых работают в обычном режиме и перевозят бесплатно всех граждан, имеющих льготы по проезду, а также 175 троллейбусов и 140 трамваев, которые перевозят более 43 тыс. человек в сутки.

«Жители города могут быть спокойны. У Донецка есть запас прочности по многим направлениям», - подчеркнул Александр Лукьянченко.

В 2013 году общий объем продукции сельского хозяйства Донецкой области увеличился по сравнению с предыдущим годом, по предварительным данным, на 5,5%, сообщает официальный сайт Главного управления статистики в Донецкой области.

Увеличение произошло и в сельскохозяйственных предприятиях, где рост составил 6%, и в хозяйствах населения, где рост составил 4,9%.

За счет более благоприятных, чем в 2012 году, погодных условий растениеводческой продукции в целом по области получено больше, чем год назад, на 11%.

Валовой сбор зерна увеличился на 34,5% и составил 2209,7 тыс. тонн (в весе после доработки). Уборочная площадь зерновых и зернобобовых культур увеличилась по сравнению с 2012 годом на 2,7%, а урожайность возросла на 31,1%, составив 28,7 центнера с одного гектара. При этом 63% валового сбора зерна составила пшеница, которой в 2013 году получено 1386,4 тыс. тонн, что больше предыдущего года в 1,5 раза.

Кукурузы на зерно собрано также в 1,5 раза больше, чем год назад, – 358,1 тыс. тонн, или 16% общего урожая зерновых. Урожай ячменя, на который приходится 18% валового сбора зерновых и зернобобовых культур, составив 399,7 тыс. тонн, сократился по сравнению с 2012 годом на 7,6%.

Валовой сбор подсолнечника на зерно составил в 2013 году 778,6 тыс. тонн (в весе после доработки), что больше предыдущего года на 5%, а средняя урожайность, составив 17,5 центнера с одного гектара, возросла на 7,4%.

Производство овощей в 2013 году составило 503,1 тыс. тонн, что по сравнению с предыдущим годом на 1,7% меньше. Вместе с тем среднегодовое их производство в 2011–2013 годах на 22,5% больше этого показателя в 2008–2010 годах.

Картофеля накопано 773 тыс. тонн, что на 3% больше, чем год назад, и стало самым высоким показателем за последние 9 лет.

Плодов и ягод в 2013 году собрано 122,9 тыс. тонн, что на 4% больше, чем в 2012 году.

Две трети областного валового сбора зерна и почти три четверти подсолнечника обеспечили сельскохозяйственные предприятия. В то же время 92% валового сбора овощей, 96% плодов и ягод, а также 99% картофеля приходится на хозяйства населения.

Производство животноводческой продукции в целом по области за 2013 год уменьшилось по сравнению с предыдущим годом на 3,3%.

Годовое производство мяса (реализация скота и птицы на убой в живом весе) составило 175,6 тыс. тонн, что на 2% меньше 2012 года, в том числе сельскохозяйственные предприятия уменьшили реализацию скота и птицы на убой на 2,6%, хозяйства населения – на 1,1%. При этом реализацию на убой свиней сельскохозяйственные предприятия области увеличили за 2013 год по сравнению с предыдущим годом на 12,6%, уменьшив при этом производство мяса крупного рогатого скота – на 17,6%, птицы – на 28,2%.

Надои молока, составив за 2013 год 324,8 тыс. тонн, снизились в целом по области на 2,4%. При этом в сельхозпредприятиях они уменьшились по сравнению с 2012 годом на 6,8%, а в хозяйствах населения увеличились на 0,3%.

Яиц получено 1,9 млрд. штук, что на 12,5% меньше 2012 года, за счет уменьшения их производства сельскохозяйственными предприятиями на 16,5%.

Продолжало сокращаться поголовье крупного рогатого скота. Составив на 1 января 2014 года 128,2 тыс. голов, оно уменьшилось по сравнению с началом 2013 года на 6,2%, в том числе численность коров сократилась на 3,1% и составила 65,7 тысячи. Поголовье свиней возросло в течение 2013 года на 6,7% и составило 572,4 тыс. голов.

Поголовье птицы на 1 января 2014 года составило 13,4 млн. голов, что больше по сравнению с началом 2013 года на 1,9%.

Лет пятнадцать назад один мой приятель, бизнесмен среднего масштаба, от нечего делать взял меня с собой и парой своих коллег в командировку в тихое украинское село куда-то западнее Киева, точнее не помню…

Вид села уже тогда – всего через пять лет торжества независимости и демократии, был ужасен – упадок, разруха, нищета, отсутствие всего, что только можно представить... А дело близилось к Новому Году. В местном угрюмом сельмаге – о, чудо! – обнаружились три бутылки шампанского и пару коньяков, стоящие там уже два года, как сообщила обрадовавшаяся нашему приходу щекастая продавщица. Взяли…

Праздничные дни (вкупе с Рождеством) задержали нас там дней на десять. И всё это время по деревне шёл ропот, а встречные косились на нас: «Приехали донецкие, и ВСЁ ШАМПАНСКОЕ РАСКУПИЛИ».

Ущемили, оказывается, местных эстетов-созерцателей… Да! Забыл сказать. «Донецкие» пригнали на ближайшую ж/д станцию пару-тройку вагонов угля, перегрузили на машины и доставили в пару-тройку ближайших деревень. В те же машины загрузили множество сельскохозяйственного «неликвида», типа картошки и свеклы, который пейзане не могли продать и вывезти с самой осени, и отправили это обозом в Донецк. Плюс – «влили» немало такого редкого в тех местах продукта, как «наличка», во все местные угрюмые торговые точки и частные руки: сметанка, домашняя консервация, битая птица, самогон, разгрузка-погрузка, баянисты…

Когда я в последний день сбегал за 3-хлитровой банкой самогона «на дорожку», вслед явственно расслышал: «Звыняй, шампанськэ вы самы усё выпылы…»

…Когда я, в течение вот этих последних недель, просматривал в интернете сводки о событиях на Майдане, то обратил внимание на одну особенность – сброд, собравшийся туда со всей Украины, так ничего чётко и конкретно и не сформулировал.

Вся диалектная разноголосица сводилась к одному – во всём виноват восток страны, типа - ось прыйшлы донэцькі тай всэ занепастылы, нэ дають обраты вэктор розвытку... И никто не вспомнил, что последние 22 года лишь одна Донецкая область «отстёгивала» в государственный бюджет больше, чем 6-8 областей позападнее (и столько же – Луганская, немного поменьше – Днепропетровская, Запорожская и Харьковская)…

Нынешней осенью приятель с соратниками(«Что-то стукнуло в голову…») вновь нагрянули в то же село. С углём за эти годы в «свободной и независимой» наметилась «напряженка», сами знаете… Но собранный огородно-садовый урожай скупили подчистую. Хотя бы по той причине, что конкурентов не было и даже не предвиделись.

Спрашиваю: «Вспомнили вас?..» «Имена – нет. Но хорошо помнят, что «донецкие». Каждый своих кур, молоко, самогон расхваливал. Чуть не в драку с соседями лезли. Стыдили, что регулярно не приезжаем. Но всё равно с мерзкими улыбочками типа шутили: «А шампанського нам давно нэ прывОзять! Звыняйтэ, хлопци !..»

Ну-ну…

В третье воскресенье ноября, которое в 2013 году приходится на 17 число месяца, вна отмечается День работников сельского хозяйства, установленный Указом Президента Украины № 428/93 от 7 октября 1993 года, сообщает официальный сайт Главного управления статистики в Донецкой области.

Донецкая область обладает не только промышленным потенциалом, но и является производителем многих видов сельскохозяйственной продукции. С начала 2013 года регион занял в Украине второе место по производству яиц, пятое – по валовому сбору овощей, шестое – по собранному урожаю плодов и ягод, седьмое – по производству мяса.

По общему объему произведенной сельскохозяйственной продукции Донецкая область находится на восьмом месте (после Винницкой, Полтавской, Днепропетровской, Черкасской, Киевской, Харьковской и Одесской областей).

Сельское хозяйство, как никакая другая отрасль, зависит от погодно-климатических условий. В нынешнем году они были более благоприятными, чем в 2012 году.

За счет высокого урожая зерновых культур областной объем сельскохозяйственного производства за январь–октябрь увеличился по сравнению с аналогичным периодом 2012 года на 3,9%.

Рост достигнут и сельскохозяйственными предприятиями – на 2%, и хозяйствами населения – на 5,7%. Производство продукции растениеводства возросло по сравнению с январем–октябрем 2012 года в целом по области и в том числе в сельскохозяйственных предприятиях на 7,3%, в хозяйствах населения – на 7,2%.